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梅菜扣肉
?做法
梅菜扣肉是汉族传统名菜 ，也属于粤菜中的好吃客家菜 ，通常到过年期间 ，粤菜大部分广东人都会准备好梅菜扣肉 。菜谱菜做菜菜常菜制作方式有所讲究，家常简单需要通过煮 、法简煎、做法蒸的好吃过程 。颜色酱红，粤菜五花肉被浸透的菜谱菜做菜菜常菜入味，油脂也被充分的家常简单煎出来 ，吃起来软糯可口 ，入口即化 。瘦肉也充分地吸收了汤汁 ，梅菜浓郁芳香 ，梅菜与五花肉的搭配简直是恰到好处 ，好吃到停不下来。
1 、用料：菜脯300克 、葱花少许 、干辣椒段少数 、薄盐生抽适量 、白糖少许 、味精少许。
2 、取适量菜脯放入盆中 ，浸泡一会儿 。3、把菜脯冲洗干净，攥干水分 。4 、炒锅上火放油烧热，放入葱花 、干辣椒爆出香味。
5 、放入菜脯翻炒，调入白糖和味精。6 、调入薄盐生抽，翻炒均匀即可 。
一 、鼓椒蒸排骨
材料 ：猪肋排骨 ，豆豉少许 ，生姜，干红椒 ，葱 ，生抽 ，料酒 ，糖 ，淀粉
做法 ：
1.豆豉过一下水洗去表面盐分 ，用刀剁碎．生姜切成末 ，干红椒切短 ，葱切葱花．
2.排骨洗净控干水后 ，加碎豆豉／姜末／生抽／糖／料酒／淀粉适量 ，拌匀后．静置腌制至少两小时（我有时候晚上准备次日的就腌制过夜 ，放冰箱加盖即可） 。
3.蒸笼水滚后排骨连容器入屉．大火蒸20分钟后 ，洒上干红椒继续蒸10分钟关火．（如果要辣一些就把辣椒混合在腌料中）。
4.出锅洒上葱花即可．肉质鲜嫩 ，豉香诱人
OK ，关于粤菜菜谱家常菜做法简单和粤菜菜谱家常菜做法简单好吃的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。
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